Gruppen-Genusswandern auf der "Via Culinaria"
7 Touren für Bierfans, Feinspitze, Fleischtiger...
Auch auf der Alm schmecken die Salzburger Gaumen-Spezialitäten köstlich
Wandern und die Jause auf einer Hütte: ein Muss. Im Salzburger Land kommen wanderfreudige Gruppen zum flächendeckenden Genuss: Sieben Touren der neuen "Via Culinaria" führen für Feinspitze, Naschkatzen, Fischfans, Fleischtiger, Hüttenhocker zur Winterszeit, Käsefreaks, Bierverkoster und Schnapsfreunde quer durch die zehn Genussregionen in Stadt und Land Salzburg. Die Österreich Werbung zeichnete die Route beim 5. "Best-of-Contest"-Wettbewerb in Wien als kreativstes touristisches Produkt der Alpenrepublik aus.
Sie treffen jeden Geschmack und jedes Budget der Vereinskasse: Am Weg liegen 65 Hauben-Restaurants, 12 Betriebe mit Michelin-Sternen, 21 originelle Almen und Bauerngasthöfe mit bürgerlicher Küche, 15 Cafés, 10 Brauereien, 8 Schnapsbrennereien und 36 Lebensmittelproduzenten: Kulinarik-Events also zuhauf beim Verkosten lokaler Spezialitäten und Genießen feiner Köstlichkeiten. Ob stimmungsvolles Dinner unter Kastanienbäumen, gemütlicher Nachmittag bei Kaffee und Apfelstrudel, Käseprobe am Bauernhof oder urige Almjause. Schirmherr der "Via Culinaria" ist der "Koch des Jahrhunderts" und gebürtige Salzburger Eckart Witzigmann…
"Schlemm-Wandern"mit "Umsteigemöglichkeit"
Die sieben Genusswege eignen sich für besonders ehrgeizige Feinschmecker. Wer es lieber gemütlich angeht, kann etwa vom "Genussweg für Fischfans" auf den "Genussweg für Käsefreaks" oder auf den "Genussweg für Naschkatzen" wechseln oder "schlemm-wandert" durch eine ausgewählte Region; in beliebiger Reihenfolge, je nach Jahres- oder Tageszeit und individuellen Gelüsten.
Nummer 1: Genussweg für Feinspitze
Das SalzburgerLand hat die höchste Dichte an Haubenlokalen in ganz Österreich, zudem steht mit Johanna Maier eine der weltbesten Köchinnen am Herd. Auf dem "Genussweg für Feinspitze" werden 19 Haubenrestaurants in fünf Gauen passiert.
Nummer 2: Genussweg für Fischfans
In Salzburgs Seen, Flüssen und Bächen tummeln sich 14 Fischarten der Region: von der Bachforelle über die Reinanke bis hin zum Waller. Die Genuss-Tour führt zu neun Adressen im Flachgau und Pinzgau.
Nummer 3: Genussweg für Naschkatzen
Salzburger Mozartkugel, Lungauer Schafmilchschokoladen, Bio-Ziegenmilchschokoladen, Edelpralinen, Apfel-Holunder-Schokoladentafeln, Konfitüren, Eiskreationen und klassische Mehlspeisen: 17 Adressen werden auf dieser Tour erkundet.
Nummer 4: Genussweg für Bierverkoster und Schnapsfreunde
Im "bierigen" SalzburgerLand mit Salzburg als Bierhauptstadt Österreichs wird auch Hochprozentiges "mit Auszeichnung" gebrannt. Zehn Brauereien und Brauerei-Gaststätten und sechs Schnapsbrennereien werden erwandert.
Nummer 5: Genussweg für Käsefreaks
Schmackhafter Ziegen- und Schafskäse, feiner Heumilchkäse, würziger Rauchkuchlkas und traditioneller Bergkäse locken zu 14 Adressen. Highlights: Schaukäserei Schleedorf und Wanderung mit dem Käsesommelier von Alm zu Alm im Tennengau mit Erwerb des Käsediploms.
Nummer 6: Genussweg für Fleischtiger
An den 17 Adressen werden Schmankerl wie Schweinsbratl in der Rein, Tafelspitz, Kaiserschnitzerl, Lammrücken, Reh-, Gams- und Wildschweinschinken oder Hirschsalami serviert.
Nummer 7: Genussweg für Hüttenhocker
"Gourmet im Schnee": Traditionsreiche und urige Skihütten sowie moderne Genuss-Lounges locken mit regionalen Schmankerln und frisch gekochten Spezialitäten, die meisten der 16 Hütten sind auch im Sommer bewirtschaftet.
Informationen für Gruppenreisen, Vereins- und Betriebsausflüge
Zur Planung der Genusswanderungen gibt eine kostenlose 100seitige Boschüre zur "Via Culinaria" einen Überblick über die sieben Touren, die kulinarische Bandbreite der 164 Betriebe, die Höhepunkte in allen Regionen und Hintergrundgeschichten. Eine Faltkarte mit allen Wegen und Genusspunkten erleichtert die Orientierung.
Fotos: SalzburgerLand
